Karcinogeny: nádobí a kuchyně
8 sledovaných látek v oblasti „nádobí a kuchyně". U každé najdete závažnost, související nádory a čím ji nahradit.
V kuchyni nejde ani tak o materiál sám o sobě, jako o způsob použití: přehřívání, poškrábané povrchy a vysoké teploty při grilování.
Nejlépe prozkoumaná věčná chemikálie, zařazená v roce 2023 mezi prokázané karcinogeny; v EU je od roku 2020 zakázaná, ale zůstává ve starých výrobcích…
Vzniká sám od sebe při pečení, smažení a opékání škrobnatých potravin nad zhruba 120 °C; týká se běžné domácí kuchyně.…
Vznikají v masu při prudkém opékání na pánvi či grilu, kdy se z aminokyselin a kreatinu tvoří nové sloučeniny.…
Druhá nejznámější věčná chemikálie, zařazená mezi možné karcinogeny; v EU je zakázaná už od roku 2009, přesto se stále nachází v krvi populace.…
Surovina pro plasty ABS a akrylová vlákna, kterou IARC v roce 2024 přeřadila do skupiny 1; hotový plast sám o sobě problém nepředstavuje.…
Anorganické olovo je pravděpodobný karcinogen, ale závažnější jsou jeho účinky na nervový vývoj dětí; hlavním zdrojem v ČR jsou staré vodovodní rozvod…
Surovina pro polystyren; jako pravděpodobný karcinogen se týká hlavně dílen s laminátem, ne kelímku od jogurtu.…
Plast oblíbený na dětské a kempinkové nádobí; při zahřátí nad zhruba 70 °C se z něj může uvolňovat.…
Časté dotazy
Kolik karcinogenů se týká oblasti nádobí a kuchyně?
V naší databázi je 8 látek a expozic spojených s oblastí nádobí a kuchyně. Z toho 2 patří do skupiny 1 podle IARC, tedy mezi prokázané karcinogeny.
Která látka z oblasti nádobí a kuchyně je nejzávažnější?
Podle kombinace síly důkazů a reálné expozice v Česku je to PFOA (kyselina perfluoroktanová). Nejlépe prozkoumaná věčná chemikálie, zařazená v roce 2023 mezi prokázané karcinogeny; v EU je od roku 2020 zakázaná, ale zůstává ve starých výrobcích a v prostředí.