PFOA (kyselina perfluoroktanová)
IARC skupina 1 — prokázaný karcinogen Závažnost 4/5
Nejlépe prozkoumaná věčná chemikálie, zařazená v roce 2023 mezi prokázané karcinogeny; v EU je od roku 2020 zakázaná, ale zůstává ve starých výrobcích a v prostředí.
Jaké nádory bývají spojovány
ledvin, varlat
Kde se s tím potkáte
PFOA byla pomocnou látkou při výrobě teflonu, nikoli povrchem samotným. Nová pánev prodávaná v EU ji obsahovat nesmí.
Nejvíc se uvolňuje při obnovování impregnace sprejem, kdy vzniká vdechnutelný aerosol.
PFOA se prakticky nerozkládá, v těle má poločas několik let. V ČR jsou nálezy zatím výrazně pod limitem směrnice.
Čím to nahradit
| Místo | Zvolte | Poznámka |
|---|---|---|
| Stará poškrábaná teflonová pánev | Litina, uhlíková ocel, nerez, kvalitní keramický povrch | Litina a uhlíková ocel po vypálení fungují nepřilnavě a vydrží desítky let. |
| Impregnační sprej s fluorovanými látkami | Impregnace na bázi silikonu, vosku nebo polyuretanu bez PFAS | Hledejte označení PFC-free nebo PFAS-free; funguje o něco hůř na olej, na vodu srovnatelně. |
Jak se vyhnout
Hluboko poškrábané nepřilnavé nádobí vyměňte a nepřehřívejte prázdnou pánev nad 260 °C. Impregnaci provádějte venku, nikdy v koupelně. Pokud chcete snížit příjem z vody, pomáhá filtr s aktivním uhlím nebo reverzní osmóza.
Regulace v EU
PFOA je zakázána nařízením (EU) 2019/1021 od července 2020; směrnice o pitné vodě 2020/2184 zavádí limit 0,1 µg/l pro sumu 20 PFAS. Připravuje se omezení celé skupiny PFAS podle REACH.